ผู้เชี่ยวชาญเฉลยชัด จริงไหม ผักต้มค้างคืน อุ่นซ้ำเสี่ยงมะเร็ง
ผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์และหน่วยงานด้านสาธารณสุขออกมายืนยันตรงกันว่า ข้อมูลดังกล่าวมีหลายจุดที่คลาดเคลื่อน โดยเฉพาะการเชื่อมโยงว่า “อุ่นผักซ้ำ” แล้วจะทำให้เกิดสารหนูในอาหาร ซึ่งปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์รองรับ รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ออกมาอธิบายว่า ไม่มีข้อมูลวิจัยที่ยืนยันว่าการนำผักต้มค้างคืนมาอุ่นซ้ำ จะทำให้เกิด “สารหนู” ในอาหาร ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า หากมีสารหนูปนเปื้อนในอาหารจริง สารดังกล่าวมักมาจากต้นทาง เช่น ดิน […]









